百家樂（義大利語：baccarà或baccarat）是撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲之一。百家樂源於義大利，十五世紀時期傳入法國，及至十九世紀時盛傳於英法等地。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。於澳門的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多。

百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人）賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼（俗稱數紅），以示意超過該台限定金額（限定金額在每張賭桌均有示意），並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。

而玩家如認為莊閒開出點數一樣，不能分出勝負，可押注和局(Tie)；玩家如認為莊、閒任一方（或兩方同時）所獲發的牌會出現一對，如兩張3或兩張Q，可押注對子(Pair)，同樣並無限制（10與J、Q或K或J、Q、K任意兩張所組成的牌雖然皆作0點，但並不算作對子）。

另外莊家或閒家之投注注碼最大之坐位者有權自行、指定任一有投注之坐位或者由荷官揭開底牌（站立投注者不能揭開底牌）；而部分賭場之賭桌只能由荷官揭開底牌（這些在該張賭桌上均有說明）。

1.首先要設定好要贏多少

必須有明確的數目，只要達到目標立即離開娛樂城，結束戰局

2.要用百家樂教學那一套方式來操作：

必須明確用那一套，明確之後才能知道怎麼樣的百家樂牌局一出現就能勝出，達到設定的目標

3.變動的單位是多少

也就是百家樂要打多少的倍數才能贏到設定的目標，設定倍數要非常精準

4.要設定玩的局數

玩百家樂的局數要先設定好，免得落入沒完沒了的賭，不知何時停止賭局的窘境。如「獲利點」與「停損點」提前到時，也必須停止百家樂賭局

5.「獲利點」與「停損點」的設定

必須同時設定，不能只設定一種，只要有一點的疏忽或寬容，便會出現漏洞，種下輸錢的禍根

6. 確實執行

每個環節決定後必須確實執行，中途不能因一時百家樂牌局的不順暢而有任何改變，「堅持」就是勝利的保証

電影決勝21點中，主角一群人利用21點的算牌技巧賺進了大把大把的鈔票，21點算牌的方式是將每張現出來的牌去設定他的牌值，加總過後若出現了對玩家有利的情況則去進場加碼，同樣的方法在百家樂中其實也算是可以成立的，我們前面提過，百家樂中因為莊家和閒家補牌的規則不同，造成勝率的不同，每張牌號對於莊閒的影響都會有些微的差異存在。

算牌法是利用對剩餘牌張直接的計算，因此在準確度上自然比大路小路這種間接的推測會更加準確，不過百家樂要出現牌值正負足以影響到牌局結果的情況並不多見。

看路、打纜，不熟的不要去碰

進過賭場的朋友都會知道，大部分在百家樂桌上的玩家都會拿紙在上面畫，有時也會左右交頭接耳的去討論，這個就是看路及打纜，線上娛樂城中百家樂也有設定好的紀錄提供玩家可以隨時的去查詢，劉德華也在電影賭俠中說，所有大路小路都是騙人的，只有長龍和單跳才算依據，實際上這句話也不一定是正確，這些大路小路，確實也是透過統計學的原理來去形成，在理論上也是有參考的價值。